De forme est ronde, au goût sucré et suave, elle possède une magnifique chair dévoilant de superbes anneaux alternant du blanc au rose vif, ce qui la rend très décorative en cuisine.
De maturation très précoce et d'une saveur plus délicate, elle nécessite moins de temps de cuisson que la plupart des autres variétés.
Comment la déguster :
Elles se consomment crues, râpées en vinaigrette, cuites dans les salades ou en carpaccio.
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