Le citron caviar

Il est originaire d’Australie où il pousse sur un petit buisson.

Comme tous citrons traditionnels, il a ce petit goût acide mais il nous rappelle également et légèrement celui du pamplemousse.

Le nom de citron caviar s’explique par sa chair composée de petites billes croquantes qui rappelle le caviar .

Celles-ci ne manqueront d’ailleurs pas de vous surprendre lorsqu’elles viendront s’éclater dans votre bouche lors de la dégustation.

Comment le déguster :

Quelques billes dans un verre de Champagne, en cocktail, sur des fruits de mer (huîtres...) et autres sushis, dans une salade de fruits, laissez libre court à votre imagination